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494 Tai Kok Tsui ~香港シーフードレストランにて~

今日はTai Kok Tsui (大角咀)で食事をした。

今仕事で香港(Hong Kong)のTai Kok Tsui (大角咀)に来ている。
今夜のディナーはシーフード。

いけすにいる魚が気になり、人目を気にせず写真を撮影した。
まずは香港で養殖されているタマカイ (Giant Grouper)。
大きいもので2mを超す非常に大型のハタ科の魚だ。

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□ タマカイ (Giant Grouper) Plectropomus lanceolatus
小西英人さんにみていただいた。

続いて赤い魚。これは何の魚か全く分からなかったがアザハタ (Tomato Hind)という、こちらもハタ科の魚。香港の人はハタ科の魚が大好きだ。そのままの姿で蒸し魚にされることが多い。

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□ アザハタ (Tomato Hind) Cephalopholis sonnerati
小西英人さんにみていただいた。

続いて大きなみる貝。北米で養殖されているPacific geoduck (アメリカナミガイ)という貝だ。
この貝も香港の人は大好き。ほとんどのレストランで見ることができる。

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□ Pacific geoduck (アメリカナミガイ) Panopea generosa

香港のシーフードレストランに必ずあるといってもよい、American Lobster (アメリカンロブスター)。
Boston(ボストン)産だ。

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■ American Lobster (アメリカンロブスター) Lithodes aequispinus

そして今回も香港名物、芝士龍蝦伊麺を食べる。
これは卵麺の上にAmerican Lobster (アメリカンロブスター)とチーズをのせて焼いたもの。
シンプルだが最高に美味い料理だ。

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■ American Lobster (アメリカンロブスター) Lithodes aequispinus

香港に行くことがあれば、芝士龍蝦伊麺は是非食べてもらいたい料理だ。


<撮影種一覧> 4種
<貝類>
□ Pacific geoduck (アメリカナミガイ) Panopea generosa
<甲殻類>
■ American Lobster (アメリカンロブスター) Lithodes aequispinus
<魚類>
□ アザハタ (Tomato Hind) Cephalopholis sonnerati
□ タマカイ (Giant Grouper) Plectropomus lanceolatus

□・・・養殖個体

by takuyamorihisa | 2016-03-01 21:00 | 取り寄せ・市場購入