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549 佐賀市 ~呼子のイカを食らう~

今日は佐賀市 (Saga)に行ってきた。

今、出張で佐賀県に来ている。修学旅行で長崎に行く途中に通り過ぎた事はあったかもしれないが、佐賀にちゃんと滞在するのが今回が初めてだ。

有明の幸を食べてみたいと思っていたが、意外にも有明の幸はメジャーではないよう。

海鮮系の居酒屋で呼子のイカを食べる事にした。

店の生簀で泳いでいたのは「やりいか」だそう。

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ん?
これはどう見てもヤリイカ (Spear Squid)ではない。

赤いし、ケンサキイカ (Swordtip Squid)の事だろう。山陰地方では「しろいか」と呼ばれている。
呼子での呼び名を調べてみるとビンゴ。

そしてヤリイカ (Spear Squid)のことは「ささいか」と呼ぶらしい。
ややこしいっ!!!

頼んだのは「やりいか」の活造り。

まだ活きている、透明な刺身。
これが甘くて最高!!!

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■ ケンサキイカ (Swordtip Squid) Uroteuthis edulis

寝かしたケンサキイカ (Swordtip Squid)も甘いが、違う種類の甘さ。
恐らくATPか何かが筋肉に残っているまま食べるから甘いのだろう。

ご当地の食べ物を食べられるのは幸せな事だなぁ。


<撮影種一覧> 1種
<頭足類>



by takuyamorihisa | 2016-11-11 21:00 | 取り寄せ・市場購入