477 松江市 ~サンマの季節~

今日は松江市(Matsue)で買い物をした。

もともと地元の八百屋が大きくなった、この町では品物がいいと評判のスーパーに行ってきた。
野菜はとにかく新鮮で安いっ!
素晴らしいっ!

しかし、このスーパーは野菜だけでなく鮮魚も素晴らしい。
バイヤーがとても優秀なのだろう!

今日選んだのは今が旬の北海道産サンマ (Pacific Saury)。
昔は塩さんましか並んでいなかったが、流通網が発達した今では中国地方でも鮮度のよいサンマ (Pacific Saury)を食べることが出来るようになった。

見るからに鮮度がいいっ!そして安い!

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■ サンマ (Pacific Saury) Cololabis saira

標本写真を撮影しても全く問題のない品質!

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■ サンマ (Pacific Saury) Cololabis saira

サンマ (Pacific Saury)の下顎先端は黄色いのが特徴。

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■ サンマ (Pacific Saury) Cololabis saira

写真撮影を終え、いざ調理!

魚焼きコンロに入れて待つこと8分。
美味しそうな焼きさんまが出来上がった。
大根おろしを添えて、いただきますっ!

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■ サンマ (Pacific Saury) Cololabis saira

脂が程よくのって最高っ!!!


<撮影種一覧> 1種
<魚類>
サンマ (Pacific Saury) Cololabis saira
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by takuyamorihisa | 2015-10-02 21:10 | 取り寄せ・市場購入 | Comments(0)