438 Tucson ～ソフトシェルクラブ～

今日はTucson（ツーソン）に行ってきた。

今日からArizona（アリゾナ）州、Tucson（ツーソン）で仕事だぁ～！
今晩は行きつけのジャパレス（韓国系アメリカ人経営）でディナー。

毎年顔を合わせるのでおばさんが愛想よく対応してくれる。

せっかくなのでなかなか日本で食べられないものを食べようと、ソフトシェルクラブをオーダーした。
この料理は捕獲したAtlantic Blue Crab （アトランティックブルークラブ）を生簀で生かしておいて、脱皮したときを狙って冷凍したもの。
殻がとても柔らかいので殻ごと食べられるカニなのだ。
めんどくさいことが嫌いなアメリカ人ぽい合理的な料理だ。

■ Atlantic Blue Crab （アトランティックブルークラブ） Callinectes sapidus
これが馬鹿にできない。ウマイのだ！

ここ最近甲殻類アレルギーになったような気がするのを忘れて柔らかいカニにむさぼりついた。


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<甲殻類>
■ Atlantic Blue Crab （アトランティックブルークラブ） Callinectes sapidus