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175 松江市 ~大アオリイカ~

今日は松江市(Matsue)で買い物をした。

今日はスーパーの鮮魚売り場で大きなアオリイカ (Bigfin Reef Squid)を発見した。

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■ アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana 外套長28.0cm

島根半島では晩春に大きなアオリイカが産卵のために接岸してくる。
釣ったものと比べると明らかに鮮度が悪いが、この時期にアオリイカ (Bigfin Reef Squid)を釣る技術など到底持っていないので食べたかったら買うしかない。

せっかくなので捌いた後に各部位の写真を撮影してみた。

体表の色素細胞。

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■ アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana 外套長28.0cm

それぞれ色の異なる色素細胞が、大きくなったり小さくなったりすることで全体の色を調節している。

アオリイカ (Bigfin Reef Squid)の軟甲。
透明度が非常に高い。

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■ アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana 外套長28.0cm

アオリイカ (Bigfin Reef Squid)の口。
まるで鳥のようなクチバシ状の鋭い口だ。

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■ アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana 外套長28.0cm

最後にアオリイカ (Bigfin Reef Squid)の眼球の中にある硝子体。
まるで宝石のような美しい輝き。

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■ アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana 外套長28.0cm

ヨメと二人でアオリイカ (Bigfin Reef Squid)を食したが、ちょっと大味で固い。
やっぱりアオリイカ (Bigfin Reef Squid)は小さいものほど美味しいと思った。


<撮影種一覧> 1種
<頭足類>
アオリイカ (Bigfin Reef Squid) Sepioteuthis lessoniana



by takuyamorihisa | 2011-06-04 21:00 | 島根県