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300 境港市 ~生のベニズワイガニ~

今日は境港市(Sakai Minato)で買い物をした。

ここ最近、眼遊用の写真を撮影するため生のベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)を探している。

ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)はズワイガニ (Snow Crab)にそっくりなカニだが、価格が安く普通のカニとして認識されている。
ズワイガニ (Snow Crab)が住む水深200m~500mよりも遥かに深い500m~2700mに住む。
そのためか、一度漁に出ると10日間くらいは戻ってこないらしい。

ズワイガニ (Snow Crab)とは異なり活かしておくのが難しいのか、それとも価格が安いために活けにする必要がないのか、どちらかは分からないが活けで見ることはまずない。消費者が手にする頃にはほぼ茹でガニにされている。

境港にある観光客用の市場を見るも生ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)の姿はなし。
ある訳がないと思いながらもPLANT 5というバカデカいスーパーの鮮魚売り場にいくと、お目当ての生ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)が並べられていた。

ウソ~!!!

即購入。
こんなに立派な、しかも生のベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)が1枚300円だった。
安すぎる!!!

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

腹面。

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

安いのでもう1枚購入。

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

腹面。
茹でていないのに、まるで茹でたかのように真っ赤。
これが紅ずわいがにの由来だ。

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

鋏、肢はズワイガニ (Snow Crab)に比べると華奢だ。

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

かっこいい顔。

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■ ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm

実はベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)は余り食べたことがない。
よく海鮮膳などに入っていることがあるが、印象に残っていない。

どうせそれほどおいしくないだろうと、ヨメと一緒に茹でガニをかぶりついてみた。

・・・

うまい!
身の弾力や繊維感はズワイガニ (Snow Crab)に劣るものの、甘みがすごい!
カニの味もズワイガニ (Snow Crab)に比べるとやや少なく感じるが、逆にあっさりとしていていくらでも食べられそうだ。

「これが300円なんて信じられないよね!」

2人とも夢中でカニにかぶりついていた。
鮮度がよければコストパフォーマンスが最高のカニではないだろうか。

夫婦揃ってベニズワイガニ (Beni Zuwaigani)の大ファンになってしまった。


<撮影種一覧> 1種
<甲殻類>
ベニズワイガニ (Beni Zuwaigani) Chionoecetes japonicus

by takuyamorihisa | 2013-01-10 21:00 | 鳥取県