300 境港市 ～生のベニズワイガニ～

今日は境港市（Sakai Minato）で買い物をした。

ここ最近、眼遊用の写真を撮影するため生のベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）を探している。

ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）はズワイガニ （Snow Crab）にそっくりなカニだが、価格が安く普通のカニとして認識されている。
ズワイガニ （Snow Crab）が住む水深200m～500mよりも遥かに深い500m～2700mに住む。
そのためか、一度漁に出ると10日間くらいは戻ってこないらしい。

ズワイガニ （Snow Crab）とは異なり活かしておくのが難しいのか、それとも価格が安いために活けにする必要がないのか、どちらかは分からないが活けで見ることはまずない。消費者が手にする頃にはほぼ茹でガニにされている。

境港にある観光客用の市場を見るも生ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）の姿はなし。
ある訳がないと思いながらもPLANT 5というバカデカいスーパーの鮮魚売り場にいくと、お目当ての生ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）が並べられていた。

ウソ～！！！

即購入。
こんなに立派な、しかも生のベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）が１枚300円だった。
安すぎる！！！

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
腹面。

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
安いのでもう１枚購入。

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
腹面。
茹でていないのに、まるで茹でたかのように真っ赤。
これが紅ずわいがにの由来だ。

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
鋏、肢はズワイガニ （Snow Crab）に比べると華奢だ。

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
かっこいい顔。

■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus 甲幅11.0cm
実はベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）は余り食べたことがない。
よく海鮮膳などに入っていることがあるが、印象に残っていない。

どうせそれほどおいしくないだろうと、ヨメと一緒に茹でガニをかぶりついてみた。

・・・

うまい！
身の弾力や繊維感はズワイガニ （Snow Crab）に劣るものの、甘みがすごい！
カニの味もズワイガニ （Snow Crab）に比べるとやや少なく感じるが、逆にあっさりとしていていくらでも食べられそうだ。

「これが300円なんて信じられないよね！」

２人とも夢中でカニにかぶりついていた。
鮮度がよければコストパフォーマンスが最高のカニではないだろうか。

夫婦揃ってベニズワイガニ （Beni Zuwaigani）の大ファンになってしまった。


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■ ベニズワイガニ （Beni Zuwaigani） Chionoecetes japonicus