272 松江市 ~ウスメバルの煮付け~

今日は松江市(Matsue)で買い物をした。

先日ズワイガニ (Snow Crab)を購入したスーパーに行くと、鮮魚売り場がすごいことになっていた。
アオリイカ (Bigfin Reef Squid)やマダイ (Red Sea Bream)、おおきなウスバハギ (Unicorn Leatherjacket Filefish)までいる。
その中でも一番そそられたのがウスメバル (Goldeye Rockfish)。
約500gの大物をゲットした。

さっそく帰って写真撮影だ。

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■ ウスメバル (Goldeye Rockfish) Sebastes thompsoni 30.5cm


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■ ウスメバル (Goldeye Rockfish) Sebastes thompsoni 30.5cm


いくら鮮度がよくても、生きているものと比べると生命感がなくていまいちだなぁ・・・

甘辛くしっかりと味付けした煮付けはびっくりするくらい美味しかった。

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いつか自分の手で釣ってみたいなぁ・・・


<撮影種一覧> 1種
<魚類>
■ ウスメバル (Goldeye Rockfish) Sebastes thompsoni
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by takuyamorihisa | 2012-09-29 21:00 | 島根県 | Comments(0)