254 松江市 ~アカアマダイに挑戦~

今日は松江市(Matsue)で買い物をした。

今日はいきつけのスーパーでアカアマダイ (Horsehead Tilefish)を見つけた。
いや、見つけてしまった。
痛みやすい魚なので、スーパーでは大抵内臓がとられてへろへろ、溶けそうになっている姿しか見ないが、今日のアカアマダイ (Horsehead Tilefish)はすこぶる鮮度がいい。

基本、死んでいる魚の標本写真は撮ろうと思わないのだが、見れば見るほど撮りたくなってきた。
1尾2000円。
高いし料理するのもめんどくさい!やめよう!
と言い聞かせたはずなのに、気付いたら購入してしまっていた。

家に帰って撮影開始!

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■ アカアマダイ (Horsehead Tilefish) Branchiostegus japonicus 31.0cm

美しい頭部。

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■ アカアマダイ (Horsehead Tilefish) Branchiostegus japonicus 31.0cm

そして体側。

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■ アカアマダイ (Horsehead Tilefish) Branchiostegus japonicus 31.0cm

尾部は黄色と薄いブルーが素敵だ。

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■ アカアマダイ (Horsehead Tilefish) Branchiostegus japonicus 31.0cm

魚は半分昆布締め、半分塩焼きでいただいた。

めっちゃうまいっ!
高いだけあってうまい魚だった。


<撮影種一覧> 1種
<魚類>
アカアマダイ (Horsehead Tilefish) Branchiostegus japonicus
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by takuyamorihisa | 2012-07-21 21:00 | 島根県 | Comments(0)