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232 松江市 ~白魚豊漁~

今日は松江市(Matsue)で買い物をした。

松江市周辺で今年の漁業関係のトップニュースはなんといっても白魚豊漁だろう。
宍道湖で漁獲され、宍道湖七珍味として地元では有名な魚だが、近年は漁獲量が激減して一般家庭の食卓にあがることはまずなかった。
それが今年はなぜか豊漁だ。
毎日のようにスーパーに白魚が並ぶ。

例年だとシーズンは終わりなので、写真が撮れるうちに撮っておきたいと思い購入してみた。
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■ シラウオ (Icefish) Salangichthys microdon

透き通る半透明の魚体が食欲をそそる。
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■ シラウオ (Icefish) Salangichthys microdon

お吸い物にすると柔らかくてふわふわの身がどの魚にもない極上の味わい。

来年も食べられるとは限らないから今のうちにしっかり味わっておこう。


<撮影種一覧> 1種
<魚類>
■ シラウオ (Icefish) Salangichthys microdon

by takuyamorihisa | 2012-04-24 21:00 | 島根県