今日は家で写真を撮った。
ふと近所のスーパーへ立ち寄ると、また鳥取県産のホタルイカ (Firefly Squid)が売られていた。
春の風物詩ホタルイカ。
手に入るうちに食べておきたい。
という事で、今日もホタルイカを購入した。
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans 外套長5.6cm
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans 外套長5.6cm
熱湯でホタルイカを湯掻く。
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans
湯掻くと眼球がボコっと膨れ、水晶体が飛び出てくる。
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans
ものすごく異様な姿だ。
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans
今日はちょっと料理を工夫してみた。
食べるときに硬くて食感の悪い、眼の水晶体(白い球体)をあらかじめ取り除いてはどうだろうと。
幸い、飛び出てきているので手でむしり取るだけだ。
そうして出来上がった茹でホタルイカ。
■ ホタルイカ (Firefly Squid) Watasenia scintillans
これは美味いっ!!!
硬い水晶体が気にならないのでいくらでも食べられるぞ~!!!
今度から目玉の処理は確実に行ってから食べよう!
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